ভুনা গোস্তের কি ঘ্রান !…

লিখেছেন লিখেছেন ইশতিয়াক আহমেদ ২২ মে, ২০১৫, ০৯:৫২:৪২ রাত

ক্রিং…ক্রিং…ক্রিং শব্দে মোবাইলটা বেজেই চলছে ।

দুপুরে খেয়ে সুযোগ পেলেই ঘুমাই। আজও একটু সুযোগ পেয়ে ঘুমিয়ে গেলাম। ঘুমের রাজ্যে ভালো করে প্রবেশও করিনি, মোবাইলের বিরক্তিকর শব্দে ভেঙ্গে গেল ঘুম।

বালিশ চাপা দিয়ে ঘুমানোর চেষ্টা করলাম। না কাজ হলোনা। মাথা বালিশের নিচে রেখেই ফোনটা কেঁটে দিলাম।

নাহ আবারও চিল্লাতে শুরু করলো মোবাইল ফোনটা। এবার হাতে নিয়ে স্কীনের দিকে তাকিয়ে দেখলাম রিয়াদ। ক্লোজ ফ্রেন্ড। ঘুম ঘুম ভাব নিয়ে রিসিভ করলাম।

ঃ- কিরে ফোন কেঁটে দিলি কেন?

ঃ- ধ্যূর বেটা ! আরামের ঘুমটা নষ্ট করলি। বল কি হইছে?

ঃ- ও, আচ্ছা বাদদে তোর ঘুম। শোন, আজ রাতে আমার বাসায় আসিস। আর হ্যাঁ, এখানে এসে খাবি।

ঃ- (খাবার কথা শোনে ঘুম চলে গেল ) কিরে কোন প্রোগরাম-ট্রোগরাম আছে নাকি তগো বাসায়?

ঃ- আরে না। এমনি । আসিস তুই । মিস করিস্না।

ঃ- আচ্ছা আমুনে। তা কি রান্না করাবি?

ঃ- রান্না করামুনে বেটা যা পাই। তুই আসিস।

ঃ- নাহ, আমার পছন্দের খাবার না হলে যামুনা। তোর ভাবীরে বল, শুটকি, ভুনা গোস্ত, ভুনা মাছ , এগুলা যেন রান্না করে। জানিস তো ! ভুনা তরকারী পছন্দ করি আর শুটকির ভর্তা।

ঃ- আচ্ছা, কমুনে। হইবো এসব। তুই আয়। রাখলাম। ঘুমা এখন আবার। রাতে মিস করিসনা। আল্লাহ হাফেজ।

ঃ- অকে। আল্লাহ হাফেজ। বলে ফোনটা রেখে দিলাম।

ছোটবেলা থেকেই একটু পেটুক। খাবারের কথা শুনলেই হলো। আর ছোট থেকেই পছন্দের খাবার , শুটকি আর গোস্ত,মাছ ভুনা, ভুনা খিচুরী এসব। বিশেষ করে আস্তা মুরগী ভুনা হলে তো কোন কথাই নেই।

আর আছে ডিম দিয়ে তৈরি করা বরফি, সন্দেস, গোস্তের ছমছা।

বড় হয়েছি ঠিকই কিন্তু খাবারের বেলায় এখনো সেই ছোটবেলার মতোই আবদার করে বসি যখন তখন। আম্মুও রান্না করে দেয় যা চাই। আর আম্মুর রান্নায় যে টেষ্ট পাই সেটা অন্য কারো রান্নায় নয়। আম্মুর হাতের রান্নায়, আমার পছন্দের খাবারগুলী আরো পছন্দনীয় হয়ে উঠে। নিঃসন্দেহে অসাধারন সুস্বাদু।

আর আত্মীয়-স্বজন , বন্ধু-বান্ধব কারো ওখানে খাওয়ার প্রোগরাম থাকলে, সুযোগ পেলেই বলে দেই পছন্দের খাবার রান্না করার কথা। খাওয়াবে যেহেতু পছন্দের খাবারই খাওয়ায়। খাওয়ার ব্যাপারে আমি খুব সিরিয়াস । আর খেতেও বসি রিলাক্স মুডে।

তবে একেবারে নির্লজ্জ না যে যেকোন জায়গায় বলে রান্না করাবো। বলার মতো জায়গায়ই বলি পছন্দের খাবারের কথা।

ওহ, আমি এখন রিয়াদের বাসায়। সামনে সব পছন্দের খাবার রেডী। লিখা আর লম্বা করছিনা।

আহ …………… ভুনা গোস্তের কি ঘ্রান।

বিষয়: Contest_priyo

১৫৮২ বার পঠিত, ৩৪ টি মন্তব্য